Pour un monde meilleur
L'avenir en ligne de mire.
Ces vignerons sortent parfois des sentiers battus pour créer du vin en harmonie avec la nature. Les méthodes de travail respectueuses de l'environnement sont la priorité absolue de ces viticulteurs. Pour que les générations futures puissent, elles aussi, savourer un vin merveilleux issu de sols sains.
Le biologique
Le bio et le glamour ne sont pas incompatibles. La preuve avec le Passi Reali qui, comme l'Amarone, est vinifié à partir de raisins séchés. Un accroche-regard sur la table et un délice dans le verre.
Le minimaliste
La durabilité est écrite en lettres majuscules chez Christoph Edelbauer. À propos d'« écriture », il renonce même à l'étiquette et écrit directement sur la bouteille. Un vin honnête de qualité bio qui se concentre sur l'essentiel.
L'artistique
Tout comme José Roquette valorise ses collaborateurs, chaque nouveau millésime reçoit l'attention qu'il mérite avec une étiquette nouvellement créée. Son engagement social est l'une des raisons pour lesquelles son domaine viticole compte parmi les plus importants du Portugal.
Le biodynamique
Robert Eden est considéré dans le Languedoc comme le pionnier de la viticulture biodynamique. Nous nous extasions devant les baies noires de La Touge. Bien sûr, il est né sous une bonne étoile. Rien d'étonnant à cela: les phases lunaires ont même été prises en compte lors de sa création.
L'enraciné
Quand on parle de Malbec, on pense à l'Argentine, mais dans la région de Cahors, ce cépage est cultivé depuis plus de 2 000 ans. Un vin bio d'une profonde noirceur avec des arômes de baies noires et un soupçon de moka.
