I migliori vini per fonduta e raclette
Non c'è niente di meglio di una serata a base di fonduta o di una festa a base di raclette in un circolo di allegria. Un vino armonioso è l'elemento fondamentale. Ma quale si abbina meglio? Bianco o rosso? Locale o internazionale? Con i nostri consigli, sarai sicuro di azzeccare la scelta giusta.
Il Nobile
Con il formaggio fuso e delicato, ti consigliamo un vino bianco secco. Ad esempio, questo potente e speziato Grand Cru di Lavaux. Porta la serata della raclette a un livello superiore.
L'Allegro
Se preferisci un vino aspro, puoi anche servire un vino rosso delicato con la raclette. Il nome dice tutto quando si parla di «vino semplicemente buono»: un accompagnamento perfetto per un incontro socievole con la raclette.
Lo Speciale
Chi ama arricchire la propria fonduta con il tartufo deve assolutamente provare il Barbera d'Alba Elena! Il vino rosso delicato ha aromi di tartufo e si armonizza perfettamente con la fonduta.
Il tradizionale
Una delle ricette di fonduta più popolari è la Moitié-Moitié, preparata con Vacherin e Gruyère. E cosa si sposa meglio con questo classico franco-svizzero? Uno Chasselas di Vaud, ovviamente!
Il croccante
Se vuoi dare un tocco di varietà alla fonduta, ad esempio con spezie esotiche, puoi anche pensare fuori dagli schemi per quanto riguarda il vino. Questo Chardonnay biologico proveniente dall'Austria farà sicuramente una bella figura.
L'Esclusivo
Se vuoi trasformare la serata della fonduta in una cena di gala, perfeziona la miscela di formaggi con erbe fresche e servi ai tuoi ospiti il Sauternes dello Château Lafaurie Peyraguey: 5 stelle garantite!
